Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

Le restaurant du Château d Le restaurant du Château d Le restaurant du Château d
Menu "Saint-Sylvestre"


  • Bille de foie gras de canard à la clémentine de Corse, chutney de clémentine, et pain d'épices
  • Noix de Saint-Jacques rôties, bonbons de panais, et consommé de champignons
  • Salade de homard bleu en cannelloni végétal, et espuma de carapaces
  • Filet de barbue torréfié, butternut, couteau en persillade, et sauce coquillages
  • Poularde de la Maison Mieral, compression de pommes de terre au beurre truffé, et sauce truffe melanosporum du Périgord
  • Fromages affinés par la Maison Mons
  • Chocolat Guanaja décliné en différentes textures, crème diplomate à la bergamote, et crème glacée chocolat


Menu à 169€ par personne, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives et exclusif pour la Saint-Sylvestre

Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Royale de topinambours, gambas en accras et marinées, topinambours rôtis, croustille au beurre de gambas, écume à l’ail
  • Filet de canette “Excellence Miéral” cuit sur coffre, vaporeux de panais, pastillas de cuisses braisées, sauce aigre doux
  • Crème diplomate et streusel à la châtaigne, chantilly au whisky Akashi, crème glacée vanille aux épices
  • Épilogue sucré


Menu à 59€, services et taxes compris
Uniquement mercredi, jeudi et vendredi midi

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Consommé de boeuf, gnocchis végetales, légumes d’Automne, tartine à la moelle de boeuf
  • Tataki de Saint-Jacques, chutney de pomme et cèleri, yahourt aux graines de fenouil, bouillon froid de Saint-Jacques au piment d’ Espelette
  • Endive rôtie aux coquillages et citron vert fermenté, Dulse en salade, sauce aux coquillages
  • Filet de barbue étuvé, poireaux aux oignons confits et Main de Bouddha, crème de persil tubéreux, sauce au verjus
  • Dos de chevreuil sauté, salsifis confits et en crème, marmelade aux pruneaux, sauce grand veneur et touche chocolat
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Clémentine Corse, écume Amaretto, biscuit reconstitué au poivre Timut, sorbet à la mandarine
  • Épilogue sucré

Menu à 119€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Tataki de Saint-Jacques, chutney de pomme et cèleri, yahourt aux graines de fenouil, bouillon froid de Saint-Jacques au piment d’ Espelette
  • Endive rôtie aux coquillages et citron vert fermenté, Dulse en salade, sauce aux coquillages
  • Filet de barbue étuvé, poireaux aux oignons confits et Main de Bouddha, crème de persil tubéreux, sauce au verjus
  • Dos de chevreuil sauté, salsifis confits et en crème, marmelade aux pruneaux, sauce grand veneur et touche chocolat
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Clémentine Corse, écume Amaretto, biscuit reconstitué au poivre Timut, sorbet à la mandarine
  • Épilogue sucré

Menu à 105€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Tataki de Saint-Jacques, chutney de pomme et cèleri, yahourt aux graines de fenouil, bouillon froid de Saint-Jacques au piment d’ Espelette
  • Royale de topinambours, gambas en accras et marinées, topinambours rôtis, croustille au beurre de gambas, écume à l’ail
  • Filet de canette “Excellence Miéral” cuit sur coffre, vaporeux de panais, pastillas de cuisses braisées, sauce aigre doux
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Crème diplomate et streusel à la châtaigne, chantilly au whisky Akashi, crème glacée vanille aux épices
  • Épilogue sucré

Menu à 79€, services et taxes compris