Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

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Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Coussin à la mousse de soumaintrain, chutney de betteraves, chimichuri de pamplemousse
  • Dans un chou cabus, poulpe de roche méditerranéenne confit, méli-mélo de coulis de légumes de saison
  • Le porc, en boudin, confit, rôti et farci, blette, purée de patate douce, jus infusé au romarin
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un financier à la mélasse, banane antillaise confite, crème légère earl grey, dentelle cacao, crème glacée au rhum VO Clément

Menu à 89€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la pêche en Méditerranée et dans l’Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Saint-Jacques en ceviche et tataki, tagliatelle de radis noir, espuma de yaourt au sumac, touche au yuzu
  • Langoustine façon gravlax, crème de carotte et fenouil, citron au sel, extraction de carottes au gingembre
  • Filet de lieu torréfié, compression de cèleri croustillant, fumet crémé au jus de kalamansi
  • Pigeon de la maison Miéral cuit en basse température et en bonbon, artichaut en ragoût et en crème, jus de carcasses 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Biscuit roulé, crémeux aux fruits de la passion, bille de brebis, crème glacée au miel roannais

Menu à 119€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la pêche en Méditerranée et dans l’Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Coussin à la mousse de soumaintrain, chutney de betteraves, chimichuri de pamplemousse
  • Le porc, en boudin, confit, rôti et farci, blette, purée de patate douce, jus infusé au romarin
  • Sur un financier à la mélasse, banane antillaise confite, crème légère earl grey, dentelle cacao, crème glacée au rhum VO Clément

Menu à 65€ incluant le service et les taxes, disponible uniquement le midi les mercredi, jeudi et vendredi.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la pêche en Méditerranée et dans l’Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Saint-Jacques en ceviche et tataki, tagliatelle de radis noir, espuma de yaourt au sumac, touche au yuzu
  • Dans un chou cabus, poulpe de roche méditerranéenne confit, méli-mélo de coulis de légumes de saison
  • Langoustine façon gravlax, crème de carotte et fenouil, citron au sel, extraction de carottes au gingembre
  • Filet de lieu torréfié, compression de cèleri croustillant, fumet crémé au jus de kalamansi
  • Pigeon de la maison Miéral cuit en basse température et en bonbon, artichaut en ragoût et en crème, jus de carcasses 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Biscuit roulé, crémeux aux fruits de la passion, bille de brebis, crème glacée au miel roannais


Menu à 139€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la pêche en Méditerranée et dans l’Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.