Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

Le restaurant du Château d Le restaurant du Château d Le restaurant du Château d
Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Œuf parfait de la cocotte roannaise, royale d'artichauts, tempura de pleurotes, écume barigoule
  • Pièce de carré de veau charolais, jarret de veau confit et navets en entremet, crème de petit pois et jus de veau façon Ponzu
  • Biscuit aux fruits secs, orange sanguine crémeuse, fraîche et en sorbet, mousse au chocolat noir Manjari
  • Épilogue sucré


Menu à 59€, services et taxes compris
Uniquement mercredi, jeudi et vendredi midi

Menu "Fête des Mères"

  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Compression de foie gras de canard, cerise et biscuit épicé
  • Crème d'anguille fumée, croustilles de céleri et nori à la poudre de champignons, crème de céleri
  • Langoustines en différentes textures, beignets à la noisette, écume aux herbes
  • Filet de barbue étuvé, mini carotte du jardin, purée de petits pois, touche de pamplemousse, sauce à la fleur de sureau
  • Suprême de pintade fermière cuit à basse température, crème d'artichauts, feuille de capucine farcie aux cuisses de volailles confites, sauce paloise
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Arlette, framboises fraîches, crémeux au citron vert, sorbet à la verveine
  • Épilogue sucré



Menu à 109€, service et taxes compris


Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Œuf parfait de la cocotte roannaise, royale d'artichauts,  tempura de pleurotes, écume barigoule
  • Cannelloni de tourteaux, méli-mélo d'asperges, crème de shiitakés, sauce de tourteaux au bourgeons de sapin
  • Pièce de carré de veau charolais, jarret de veau confit et navets en entremet, crème de petit pois et jus de veau façon Ponzu
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Biscuit aux fruits secs, orange sanguine crémeuse, fraîche et en sorbet, mousse au chocolat noir Manjari
  • Épilogue sucré


Menu à 79€, services et taxes compris

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Oignons en différentes textures et en risotto, espuma au Saint-Nectaire fermier et bouillon à l'oignon
  • Truite fumée, salade de poireaux grillés au citron confit, tartine au caviar Ossetra Royal et aux herbes fraiches du jardin
  • Filet de lotte côtière étuvée, polenta snackée, coulis d'épinards, tuile au pop-corn et bisque de crustacés
  • Canette des Dombes cuite sur coffre, cédrat confit, fenouil au sésame et jus de canette
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré dessert
  • Salade de fraises gariguettes, panna cotta fromage blanc à la vanille, crémeux au citron vert et sorbet à l'estragon
  • Épilogue sucré


Menu à 95€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Oignons en différentes textures et en risotto, espuma au Saint-Nectaire fermier et bouillon à l'oignon
  • Truite fumée, salade de poireaux grillés au citron confit, tartine au caviar Ossetra Royal et aux herbes fraiches du jardin
  • Cannelloni de tourteaux, méli-mélo d'asperges, crème de shiitakés, sauce de tourteaux au bourgeons de sapin
  • Filet de lotte côtière étuvée, polenta snackée, coulis d'épinards, tuile au pop-corn et bisque de crustacés
  • Canette des Dombes cuite sur coffre, cédrat confit, fenouil au sésame et jus de canette
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré dessert
  • Salade de fraises gariguettes, panna cotta fromage blanc à la vanille, crémeux au citron vert et sorbet à l'estragon
  • Épilogue sucré


Menu à 109€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives