Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

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Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Escalope de foie gras de canard poêlée, pulpe de potimarron, condiments à la datte medjoul et kumquat, sauce porto
  • Saint-Jacques normandes en tataki et laquées au ponzu, praliné de noix, radis, écume à l’oseille du jardin 
  • Dos de chevreuil rôti, épaule braisée, cardons, risotto d’épautre, sauce grand veneur au cassis et genièvre
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur une meringue mi-cuite, marron crémeux et croquant, sorbet à la mandarine 

Menu à 89€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Escalope de foie gras de canard poêlée, pulpe de potimarron, condiments à la datte medjoul et kumquat, sauce porto
  • Saint-Jacques normandes en tataki et laquées au ponzu, praliné de noix, radis, écume à l’oseille du jardin
  • Huître Gillardeau n°0 juste snackée, sauce au vin jaune, champignons du moment
  • Lieu jaune de ligne en trilogie, crème de topinambour, sauce à l’agastache
  • Dos de chevreuil rôti, épaule braisée, cardons, risotto d’épautre, sauce grand veneur au cassis et genièvre
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  •  Sur une meringue mi-cuite, marron crémeux et croquant, sorbet à la mandarine  

Menu à 139€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  •  Escalope de foie gras de canard poêlée, pulpe de potimarron, condiments à la datte medjoul et kumquat, sauce porto
  • Dos de chevreuil rôti, épaule braisée, cardons, risotto d’épautre, sauce grand veneur au cassis et genièvre
  • Sur une meringue mi-cuite, marron crémeux et croquant, sorbet à la mandarine                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Menu à 65€ incluant le service et les taxes, disponible uniquement le midi les mercredi, jeudi et vendredi.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Escalope de foie gras de canard poêlée, pulpe de potimarron, condiments à la datte medjoul et kumquat, sauce porto
  • Saint-Jacques normandes en tataki et laquées au ponzu, praliné de noix, radis, écume à l’oseille du jardin 
  • Huître Gillardeau n°0 juste snackée, sauce au vin jaune, champignons du moment
  •  Dos de chevreuil rôti, épaule braisée, cardons, risotto d’épautre, sauce grand veneur au cassis et genièvre
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur une meringue mi-cuite, marron crémeux et croquant, sorbet à la mandarine 

Menu à 119€ service et taxes compris, servi pour l'ensemble de la table

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu saint valentin
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Dans l’esprit d’un tiramisu , foie gras de canard, café et biscuit épicé
  • Pain de Saint-Jacques normandes, nage de coquillages au safran ligérien, crème de racine de persil
  • Gambas sauvage juste snackée, bonbon de chou farci à la topinambour, touche d’orange fermentée, jus de carapace au Cointreau
  • Méli-mélo du pêcheur, pommes de terre rattes en différentes textures, bisque de homard
  • Filet de volaille de Bresse cuit basse température, billes de boudin blanc truffé, épinards, sauce au vin jaune
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Ganache praliné, éclats croustillants de chocolat praliné, crème glacée à la fève de tonka
  • Mignardises

Menu à 179€ par personne, service et taxes compris.