Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

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Découvrir nos menus
Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Cucurbitacées de notre jardin en différentes textures, écume de moules de Bouchot, touche de citronnelle
  • Souvenir du lapin à la moutarde de mon enfance, pommes de terre rôties, oignons caramélisés, sauce charcutière
  • Mirabelles pochées au citron jaune, crémeux Yuzu, biscuit cuillère et sorbet estragon
  • Épilogue sucré


Menu à 65€ incluant le service et les taxes, disponible uniquement le midi les mercredis, jeudis et vendredis.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos volailles sont d'origine française.

RTO - Ana Bela - 16 Octobre
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Ravioles de girolles et bisque de langoustine aux herbes du Château
  • Encornets poêlés, compotée de poireaux, crème à la fleur de sureau
  • Œuf parfait de la cocotte Roannaise, royale de foie gras de canard, topinambours, crème à l’ail
  • Pièce de bœuf charolais rôti, beignet de queue braisée
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Arlette, crémeux au chocolat caramélisé, poires pochées, crème glacée au caramel
  • Épilogue sucré


Menu à 149€ incluant le service et les taxes.
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos volailles et viandes bovines sont d'origine française, nos fruits de mer et nos poissons sont pêchés en Méditerranée et de la zone Atlantique Nord-Est selon l'arrivage.

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Cucurbitacées de notre jardin en différentes textures, écume de moules de Bouchot, touche de citronnelle
  • Gnocchis de crustacés, consommé de homard Thaï, shitakés et légumes de saison
  • Souvenir du lapin à la moutarde de mon enfance, pommes de terre rôties, oignons caramélisés, sauce charcutière
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Mirabelles pochées au citron jaune, crémeux Yuzu, biscuit cuillère et sorbet estragon
  • Épilogue sucré


Menu à 85€ incluant le service et les taxes.
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos volailles sont d'origine française, nos poissons sont pêchés en Méditerranée selon l'arrivage.

RTO - Yvan Marc et Frédéric Bobin - 23 Octobre
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Gnocchi de pomme de terre au cantal, oignons caramélisés, sauce à la verveine
  • Ceviche de gambas, légumes croquants, aïoli en espuma, touche de pamplemousse
  • Filet de maigre rôti, panais en différentes textures, soupe de poisson et coquillages
  • Selle d’agneau rôtie, méli-mélo de butternut, jus corsé au thym
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un biscuit dacquoise, potimarron confit, crème diplomate aux marrons, sorbet au fromage blanc
  • Épilogue sucré


Menu à 149€ incluant le service et les taxes.
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos volailles et viandes bovines sont d'origine française, nos fruits de mer et nos poissons sont pêchés en Méditerranée et de la zone Atlantique Nord-Est selon l'arrivage.

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Crabe Royal et tomates de notre jardin au vinaigre de sureau, purée de pois chiche, citron fermenté
  • Gnocchis de crustacés, consommé de homard Thaï, shitakés et légumes de saison
  • Huitre Gillardeau juste raidie, betteraves cuites au vin rouge et fumées, sauce raifort
  • Lieu jaune grillé, duxelle de radis et ses pickles, bisque de langoustine
  • Pigeonneau de la maison Miéral confit et cuit à basse température, marmelade et croustille de courges, jus de carcasses au porto 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Baba à la verveine, ganache montée au chocolat blanc, framboises, crème glacée à la verveine
  • Épilogue sucré


Menu à 139€ incluant le service et les taxes.
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos volailles et viandes bovines sont d'origine française, nos fruits de mer et nos poissons sont pêchés en Méditerranée et de la zone Atlantique Nord-Est selon l'arrivage.

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Crabe Royal et tomates de notre jardin au vinaigre de sureau, purée de pois chiche, citron fermenté
  • Huitre Gillardeau juste raidie, betteraves cuites au vin rouge et fumées, sauce raifort
  • Lieu jaune grillé, duxelle de radis et ses pickles, bisque de langoustine
  • Pigeonneau de la maison Miéral confit et cuit à basse température, marmelade et croustille de courges, jus de carcasses au porto 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Baba à la verveine, ganache montée au chocolat blanc, framboises, crème glacée à la verveine
  • Épilogue sucré


Menu à 115€ incluant le service et les taxes. Ce menu est servi pour l'ensemble des convives.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos volailles et viandes bovines sont d'origine française, nos fruits de mer et nos poissons sont pêchés en Méditerranée et de la zone Atlantique Nord-Est selon l'arrivage.