Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

Le restaurant du Château d Le restaurant du Château d Le restaurant du Château d
Menu "Marché"


  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Velouté d'asperges blanches, salicorne, moules de corde au gingembre et curcuma
  • Pigeonneau de la Maison Miéral farci aux cuisses braisées, ragoût de blettes, quintessence de carotte, jus de carcasses
  • Fraises en différentes textures, biscuit dacquoise, crème glacée à la vanille d'Ouganda et baie rose
  • Épilogue sucré



Menu à 65€, service et taxes inclus.
Disponible uniquement au déjeuner (mercredi, jeudi, vendredi).

Dîner autour du Homard, le 12 Juin


  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Galantine de homard et poisson, poireaux, fenouil à la grecque, sauce vierge
  • Raviole de homard au citron confit, légumes du moment, consommé de homard aux herbes du jardin
  • Médaillon de homard façon Rossini, artichauts barigoule et en crème, sauce Porto
  • Duo de bœuf charolais et homard, carottes des sables et oignon nouveau, crème de petits pois, sauce béarnaise au jus de carapaces
  • Ovalie cendrée sur une brioche feuilletée au beurre de homard
  • Sur un sablé homard, crémeux Dulcey, popcorn, crème glacée infusée aux carapaces de homard
  • Épilogue sucré



Menu à 189€, service et taxes inclus.
Nos viandes sont exclusivement d'origine française.
Nos poissons et fruits de mer issus de la zone Atlantique Nord-Est.

Menu "Origny"


  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Velouté d'asperges blanches, salicorne, moules de corde au gingembre et curcuma
  • Escargots de Nizerolles, chou rouge fermenté, oignon nouveau rôti, fèves, coulis de cresson, sauce à l'ail noir
  • Pigeonneau de la Maison Miéral farci aux cuisses braisées, ragoût de blettes, quintessence de carotte, jus de carcasses
  • Plateau de fromages affinés par la Maison Mons
  • Fraises en différentes textures, biscuit dacquoise, crème glacée à la vanille d'Ouganda et baie rose
  • Épilogue sucré



Menu à 99€, service et taxes inclus.
Menu à 174€, accord « Au Fil des Vignes » en cinq verres de 10 cl.

Menu "Gourmandise"


  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Velouté d'asperges blanches, salicorne, moules de corde au gingembre et curcuma
  • Escargots de Nizerolles, chou rouge fermenté, oignon nouveau rôti, fèves, coulis de cresson, sauce à l'ail noir
  • Gnocchi farci au foie gras de canard, velouté d'artichaut camus, sauce porto
  • Pigeonneau de la Maison Miéral farci aux cuisses braisées, ragoût de blettes, quintessence de carotte, jus de carcasses
  • Plateau de fromages affinés par la Maison Mons
  • Fraises en différentes textures, biscuit dacquoise, crème glacée à la vanille d'Ouganda et baie rose
  • Épilogue sucré



Menu à 119€, service et taxes inclus.
Menu à 204€, accord « Au Fil des Vignes » en six verres de 10 cl.

Menu "Découverte"


  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Velouté d'asperges blanches, salicorne, moules de corde au gingembre et curcuma
  • Escargots de Nizerolles, chou rouge fermenté, oignon nouveau rôti, fèves, coulis de cresson, sauce à l'ail noir
  • Gnocchi farci au foie gras de canard, velouté d'artichaut camus, sauce porto
  • Filet d'omble chevalier des Cévennes étuvé, crème de petits pois, champignons du moment, sauce à la menthe du jardin
  • Pigeonneau de la Maison Miéral farci aux cuisses braisées, ragoût de blettes, quintessence de carotte, jus de carcasses
  • Plateau de fromages affinés par la Maison Mons
  • Fraises en différentes textures, biscuit dacquoise, crème glacée à la vanille d'Ouganda et baie rose
  • Épilogue sucré



Menu à 139€, service et taxes inclus.
Menu à 234€, accord « Au Fil des Vignes » en sept verres de 10 cl.