Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : cuisine française chic et raffinée

Notre restaurant

Le restaurant du Château d

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny. C’est aussi la promesse d’un voyage sensoriel auquel vous convie le chef Julien Laval. Cet orfevre de la gastronomie francaise travaille des produits nobles, de saison, et crée des émotions culinaires a chacun de ses plats.

Le restaurant du Château d

Prenez place dans la salle du restaurant, goûtez d’abord avec les yeux au cadre enchanteur des lieux, a la nature omniprésente a chaque fenétre, laissez-vous séduire par la cheminée du XVIéme siécle dont les moulures séculaires contrastent élégamment avec la cuisine établie derriére des parois de verre. C’est la, sous vos yeux que la magie opére... et invite vos papilles au voyage.

Notre restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Une table 6/8 couverts est a votre disposition dans notre salon privatif.

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Fête des Mères – Dimanche 25 Mai 2025
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Salade d’asperges, espuma d’œufs brouillés aux œufs de brochet fumé, sauce au caviar Ossetra
  • Gambas snackée, ragoût de fèves, crème de petits pois, sauce à l’orange
  • Gâteau de lotte et polenta en croûtes de pain, épinards, sauce langoustine
  • Volaille fermière cuite à basse température, artichaut poivrade à la barigoule safranée, sauce au vin jaune et à l’ail noir
  • Gamay Saint-Romain et rhubarbe façon bruschetta
  • Feuilleté à la ganache montée 80 % "Red Mayan", crème mascarpone épicée, crème glacée à la truffe noire


Menu à 149 €, service et taxes compris.
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.

Par respect pour notre équipe, ce service se termine à 17h00.
Merci de votre compréhension.

Nos viandes et volailles sont d’origine française. 
Nos fruits de mer, issus de la zone Atlantique Nord-Est, sont sélectionnés selon les arrivages.

Autour du Homard – Vendredi 20 Juin 2025
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Homard cuit à la vapeur, rhubarbes en coulis et pochées, touche de cédrat, sauce vierge
  • Artichaut poivrade farci au homard, cresson, légumes de saison et consommé de carapaces aux herbes
  • Omble chevalier des Cévennes étuvé au beurre d'algues, asperges blanches fondantes et risotto de lentilles, bisque de homard
  • Terre et mer de homard et volaille Fermière, royale de petits pois, sauce au vin jaune
  • Fourme de Montbrison, cassis fermenté, jeunes pousses et sauce vinaigrette au jus de homard
  • Melon en différentes textures, crème diplomate au poivre maniguette et vanille, crème glacée crustacés


Menu à 179 €, service et taxes compris.
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.

Par respect pour notre équipe, ces services se terminent à 17h00 et 00h00.
Merci de votre compréhension.

Nos viandes et volailles sont d’origine française.
Nos fruits de mer, issus de la zone Atlantique Nord-Est, sont sélectionnés selon les arrivages.

Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Filet de maquereaux juste fondant, gnocchi à la fourme de Montbrison, tombée d’épinard, sauce kumbawa
  • Quasi de veau rôti de la maison Gonin, frite de polenta et chou fleur, sauce vin jaune
  • Kiwi et sauge comme une pavlova, biscuit financier à la cannelle, sorbet kiwi

Menu à 65€ incluant le service et les taxes, disponible uniquement le midi les mercredi, jeudi et vendredi.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Méli-mélo d’asperges en salade et purée, espuma à la bonite fumée et herbes du Château
  • Filet de maquereaux juste fondant, gnocchi à la fourme de Montbrison, tombée d’épinard, sauce kumbawa
  • Quasi de veau rôti de la maison Gonin, frite de polenta et chou fleur, sauce vin jaune
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Kiwi et sauge comme une pavlova, biscuit financier à la cannelle, sorbet kiwi

Menu à 89€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Terrine de foie gras de canard en croûte de fruit sec, dattes Medjool en chutney, brioche feuilletée
  • Oeuf parfait de la cocotte roannaise, ragoût de fèves et verpes de bohème, coulis à l’ail des ours, velouté de petits pois
  • Filet de barbue étuvé, radis en deux cuissons, touche yuzu, sauce à la citronnelle
  • Canette excellence de la maison Mieral cuite sur coffre et en croquette, artichaut poivrade, touche loumi, sauce porto
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un pain de gêne, crème diplomate à la réglisse, rhubarbes pochées, crème glacée amande

Menu à 119€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Terrine de foie gras de canard en croûte de fruit sec, dattes Medjool en chutney, brioche feuilletée
  • Oeuf parfait de la cocotte roannaise, ragoût de fèves et verpes de bohème, coulis à l’ail des ours, velouté de petits pois
  • Méli-mélo d’asperges en salade et purée, espuma à la bonite fumée et herbes du Château
  • Filet de barbue étuvé, radis en deux cuissons, touche yuzu, sauce à la citronnelle
  • Canette excellence de la maison Mieral cuite sur coffre et en croquette, artichaut poivrade, touche loumi, sauce porto
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un pain de gêne, crème diplomate à la réglisse, rhubarbes pochées, crème glacée amande


Menu à 139€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.