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Menu Homard le 12 Juin (Dîner)

Découvrez prochainement notre menu homard du 12 juin 2026.

Menu à 189€ par personne.

Menu "Gourmandise"

Prémices
Mise en bouche
Crabe royal cuit à la vapeur, betterave confite, touche de citron vert et de genièvre, sauce au raifort.
Bulots au court-bouillon, endives en différentes textures, duo de sauces herbacées et moule.
Filet de barbue étuvé, lentilles du Puy en purée et en confiture, poireaux, sauce à la bergamote.
Éventail de pièces de bœuf Charolais – Maison Gonin, courge grillée, pickles d’asperges sauvages, sauce marchand de vin.
Plateau de fromages affinés par la maison Mons
Dans une gavotte, crème mascarpone au café, biscuit cuillère, kiwi, sorbet café ”Sumatra d’Indonésie”
Mignardises

Menu à 119€ incluant le service et les taxes,

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h le midi et 23h30 le soir.

Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est et Afrique, selon les arrivages.

Menu "Marché"

Prémices
Mise en bouche
Crabe royal cuit à la vapeur, betterave confite, touche de citron vert et de genièvre, sauce au raifort.
Éventail de pièce de bœuf Charolais – Maison Gonin, courge grillée, pickles d’asperges sauvages, sauce marchand de vin.
Dans une gavotte, crème mascarpone au café, biscuit cuillère, kiwi, sorbet café ”Sumatra d’Indonésie”
Mignardises Menu à 65€ incluant le service et les taxes, Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h le midi et 23h30 le soir.

Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est et Afrique, selon les arrivages.

Menu "Découverte"

Prémices
Prémices
Mise en bouche
Crabe royal cuit à la vapeur, betterave confite, touche de citron vert et de genièvre, sauce au raifort.
Bulots au court-bouillon, endives en différentes textures, duo de sauces herbacées et moule.
Saint-Jacques rôties, épinards, pamplemousse en chimichurri et Béarnaise au pamplemousse montée à l’huile d’olive
Filet de barbue étuvé, lentilles du Puy en purée et en confiture, poireaux, sauce à la bergamote.
Éventail de pièces de bœuf Charolais – Maison Gonin, courge grillée, pickles d’asperges sauvages, sauce marchand de vin.
Plateau de fromages affinés par la maison Mons
Dans une gavotte, crème mascarpone au café, biscuit cuillère, kiwi, sorbet café ”Sumatra d’Indonésie”
Mignardises

Menu à 139€ incluant le service et les taxes,

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h le midi et 23h30 le soir.

Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est et Afrique, selon les arrivages.

Menu "Origny"

Prémices
Mise en bouche
Crabe royal cuit à la vapeur, betterave confite, touche de citron vert et de genièvre, sauce au raifort.
Bulots au court-bouillon, endives en différentes textures, duo de sauces herbacées et moule.
Éventail de pièce de bœuf Charolais – Maison Gonin, courge grillée, pickles d’asperges sauvages, sauce marchand de vin.
Plateau de fromages affinés par la maison Mons
Dans une gavotte, crème mascarpone au café, biscuit cuillère, kiwi, sorbet café ”Sumatra d’Indonésie”
Mignardises

Menu à 89€ incluant le service et les taxes,

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h le midi et 23h30 le soir.

Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est et Afrique, selon les arrivages.