Le restaurant du Château d

Restaurant à Roanne : Cuisine Gastronomique au Château d'Origny (42)

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Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Moules de Corde en ragoût et en crème, perles du Japon, concombre et houmous
  • Raviole de volailles de Bresse confites, pain perdu aux amandes, brocolis en purée et en sommité, jus au porto
  • Méli-mélo de pêches, ganache montée Caramélia, biscuit à la farine de maïs et sorbet à la menthe du château
  • Épilogue sucré


Menu à 49€, services et taxes compris
Uniquement mercredi, jeudi et vendredi midi

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Moules de Corde en ragoût et en crème, perles du Japon, concombre et houmous
  • Royale de gambas et ses accras, pâtissons, purée soubise, écume aux herbes du jardin
  • Raviole de volailles de Bresse confites, pain perdu aux amandes, brocolis en purée et en sommité, jus au porto
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Méli-mélo de pêches, ganache montée Caramélia, biscuit à la farine de maïs et sorbet à la menthe du château
  • Épilogue sucré


Menu à 69€, services et taxes compris

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Betterave en différentes textures, pickles de radis, tuile de parmesan à l’encre de seiche et yaourt au poivre voatsiperifery
  • Salade de tomates à l’ancienne, gelée de basilic, aïoli en espuma et soupe de poisson servie froide
  • Filet de Saint Pierre poêlé, rhubarbe, coulis d’épinards, touche de gingembre au citron vert et jus façon ponzu
  • Selle d’agneau rôtie, aubergines confites en croute de céréales, condiment provençal et jus d’agneau
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Sablé maïs, cerises fraîches et en espuma, crème diplomate à la fleur de sureau, crème glacée amaretto
  • Épilogue sucré


Menu à 85€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Betterave en différentes textures, pickles de radis, tuile de parmesan à l’encre de seiche et yaourt au poivre voatsiperifery
  • Salade de tomates à l’ancienne, gelée de basilic, aïoli en espuma et soupe de poisson servie froide
  • Moules de Corde en ragoût et en crème, perles du Japon, concombre et houmous
  • Filet de Saint Pierre poêlé, rhubarbe, coulis d’épinards, touche de gingembre au citron vert et jus façon ponzu
  • Selle d’agneau rôtie, aubergines confites en croute de céréales, condiment provençal et jus d’agneau
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Sablé maïs, cerises fraîches et en espuma, crème diplomate à la fleur de sureau, crème glacée amaretto
  • Épilogue sucré


Menu à 98€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives