Le restaurant du Château d

La Carte du Restaurant Gastronomique du Château d'Origny à Roanne (42)

Nos menus

Le restaurant du Château d
Autour du Homard – Vendredi 20 Juin 2025
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Homard cuit à la vapeur, rhubarbes en coulis et pochées, touche de cédrat, sauce vierge
  • Artichaut poivrade farci au homard, cresson, légumes de saison et consommé de carapaces aux herbes
  • Omble chevalier des Cévennes étuvé au beurre d'algues, asperges blanches fondantes et risotto de lentilles, bisque de homard
  • Terre et mer de homard et volaille Fermière, royale de petits pois, sauce au vin jaune
  • Fourme de Montbrison, cassis fermenté, jeunes pousses et sauce vinaigrette au jus de homard
  • Melon en différentes textures, crème diplomate au poivre maniguette et vanille, crème glacée crustacés


Menu à 189 €, service et taxes compris. Apéritifs Maison compris.
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.

Par respect pour notre équipe, ces services se terminent à 17h00 et 00h00.
Merci de votre compréhension.

Nos viandes et volailles sont d’origine française.
Nos fruits de mer, issus de la zone Atlantique Nord-Est, sont sélectionnés selon les arrivages.

Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Royale de foie gras de canard, velouté d’asperges blanches à la levure de bière, sauce porto
  • Poulette de la maison Miéral pochée dans son bouillon, carotte cuite dans une extraction, cuisses braisées, duo de béarnaise à la menthe et à la sauge
  • Intensément vanille de Tanzanie et sarrazin, caramel à la fleur de sel, crème glacée à la vanille de l’Ouganda

Menu à 65€ incluant le service et les taxes, disponible uniquement le midi les mercredi, jeudi et vendredi.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Sur une pana cotta de moules, coquillages, brocolis en salade, citron vert fermenté
  • Langoustine frite, épinards, coulis de cassis iodé, sauce noilly prat
  • Filet de barbue étuvé, betterave, fraise confite à froid, sauce à l’ail noir
  • Ris de veau rôti en croûte de grué de cacao, cèleri et touche de pomme verte, sauce chocolat noir Mayan Red de l’Honduras
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un pain de gêne, crème diplomate à la réglisse, rhubarbes pochées, crème glacée amande

Menu à 119€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Royale de foie gras de canard, velouté d’asperges blanches à la levure de bière, sauce porto
  • Thon rouge mariné, daikon croquant, bouillon Phô à la bonite
  • Poulette de la maison Miéral pochée dans son bouillon, carotte cuite dans une extraction, cuisses braisées, duo de béarnaise à la menthe et à la sauge
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Intensément vanille de Tanzanie et sarrazin, caramel à la fleur de sel, crème glacée à la vanille de l’Ouganda

Menu à 89€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Royale de foie gras de canard, velouté d’asperges blanches à la levure de bière, sauce porto
  • Sur une pana cotta de moules, coquillages, brocolis en salade, citron vert fermenté
  • Langoustine frite, épinards, coulis de cassis iodé, sauce noilly prat
  • Filet de barbue étuvé, betterave, fraise confite à froid, sauce à l’ail noir
  • Ris de veau rôti en croûte de grué de cacao, cèleri et touche de pomme verte, sauce chocolat noir Mayan Red de l’Honduras
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un pain de gêne, crème diplomate à la réglisse, rhubarbes pochées, crème glacée amande


Menu à 139€ incluant le service et les taxes.

Pour le bien-être et le respect de notre équipe, le service se termine à 16h et 23h30. 
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nos viandes sont d’origine française. Les fruits de mer et poissons sont issus de la zone Atlantique Nord-Est, selon les arrivages.