Le restaurant du Château d

La Carte du Restaurant Gastronomique du Château d'Origny à Roanne (42)

Nos menus

Le restaurant du Château d
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Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Saumon Label rouge d'Ecosse en gravelax, panna cotta aux noix, betteraves en différentes textures et guacamole
  • Filet mignon de porc fermier, poitrine grillée et son mini choux farci, crème de butternut, jus de cochon
  • Sur un biscuit spéculoos, gélifié et espuma de clémentine corse, crémeux au poivre Timut et sorbet citron vert
  • Épilogue sucré


Menu à 55€, services et taxes compris
Uniquement mercredi, jeudi et vendredi midi

Menu "Saint-Valentin"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Billes de foie gras de canard, chutney de pommes acidulées et fenouil, écume pétillante au cidre
  • Poireaux à la truffe noire Melanosporum du Périgord, merveille à l'oignon blanc et crème de truffe
  • Roll de crevettes grises et avocat, maquereau en ceviche, panna cotta au combava et aïoli
  • Filet de saumon label rouge de Norvège semi confit, flan de courge, brocoli et crème de moule à la fleur d'oranger
  • Pigeonneau de la maison Miéral, tube croustillant de cuisses confites au céleri et jus de carcasses
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré Dessert
  • Sur un biscuit joconde, crémeux chocolat noir aux fruits de la passion, croquant au grué de cacao et sorbet fromage blanc
  • Épilogue sucré


Menu à 149€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives
Ce menu n'est pas disponible sous formule "bon cadeau", ni carte-cadeau, merci de votre compréhension

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Saumon Label rouge d'Ecosse en gravelax, panna cotta aux noix, betteraves en différentes textures et guacamole
  • Risotto d'épeautre, gelée de cresson, encornets juste raidis et crème Dubarry
  • Filet mignon de porc fermier, poitrine grillée et son mini choux farci, crème de butternut, jus de cochon 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un biscuit spéculoos, gélifié et espuma de clémentine corse, crémeux au poivre Timut et sorbet citron vert
  • Épilogue sucré


Menu à 75€, services et taxes compris

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Royale de topinambours, crème de foie gras, beignets à la châtaigne, sauce porto, écume à l'ail
  • Risotto d'épeautre, gelée de cresson, encornets juste raidis et crème Dubarry
  • Carpaccio de Saint-Jacques de Port-en-Bessin-Huppain à l'huile de noisette, pamplemousse frais et en perles, yahourt à la graine de fenouil, bouillon froid de corail
  • Filet de Maigre poêlé, panais rôti au citron confit, sauce Kalamansi
  • Oie de la maison Miéral, le filet cuit à basse température, croustille de cuisse braisée et courge, jus de carcasse
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Sur une gelée de poires pochées, ganache pralinée et sésame, espuma au thé d'Aubrac, sorbet et crème à la poire
  • Épilogue sucré


Menu à 105€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Royale de topinambours, crème de foie gras, beignets à la châtaigne, sauce porto, écume à l'ail 
  • Carpaccio de Saint-Jacques de Port-en- Bessin-Huppain à l'huile de noisette, pamplemousse frais et en perles, yahourt à la graine de fenouil, bouillon froid de corail
  • Filet de Maigre poêlé, panais rôti au citron confit, sauce Kalamansi
  • Oie de la maison Miérale, le filet cuit à basse température, croustille de cuisse braisée et courge, jus de carcasse 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré dessert
  • Sur une gelée de poires pochées, ganache praliné et sésame, espuma au thé d'Aubrac, sorbet et crème à la poire
  • Épilogue sucré


Menu à 90€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives