Le restaurant du Château d
Roanne • Rhône-Alpes
Le restaurant du Château d'Origny logo du guide michelin

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny.

Le restaurant du Château d
Produits frais & locaux

Une cuisine évoluant au fils des saisons

Élégance & finesse

Une adresse gourmande

Laissez-vous séduire par des mets traditionnels, imaginés et préparés à partir de produits locaux et frais. Une adresse gourmande, aux portes de Roanne, à venir essayer d'urgence.
Le restaurant du Château d
Une adresse incontournable

L'avis du Guide Michelin

"Ouvrir un restaurant dans le village rendu célèbre par les Troisgros, il fallait oser ! Pari gagné haut la main grâce à Julien Laval, passé chez Serge Vieira à Chaudes-Aigues, mais aussi finaliste du championnat de France du dessert. Dans ce château du 16e s. où tomettes d'époque côtoient cheminées en pierre, ce chef s'épanouit en toute gourmandise, comme en témoignent ses plats d'inspiration classique dressés avec soin : cèpes en textures, pain perdu à la châtaigne et flan de courge ; poularde de Bresse en deux façons, gaufrette à la fourme de Montbrison ; gâteau basque aux coings du verger, gelée à la fleur d'hibiscus. La vie de château !"
Le restaurant du Château d
Nos nouveaux horaires

  • Afin de veiller au bien-être de nos équipes, le Château d'Origny a pris la décision de mettre en place les horaires suivantes. Nous vous remercions d'avance de votre compréhension.

Au déjeuner : arrivée entre 12h30 et 13h30 (avant 13h pour le Menu "Gourmandise" et "Découverte") et fin de service 16h30.

Au dîner : arrivée entre 19h30 et 20h30 et fin de service Minuit

Menu "Marché"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Œuf parfait de la cocotte roannaise, royale d'artichauts, tempura de pleurotes, écume barigoule
  • Pièce de carré de veau charolais, jarret de veau confit et navets en entremet, crème de petit pois et jus de veau façon Ponzu
  • Biscuit aux fruits secs, orange sanguine crémeuse, fraîche et en sorbet, mousse au chocolat noir Manjari
  • Épilogue sucré


Menu à 59€, services et taxes compris
Uniquement mercredi, jeudi et vendredi midi

Menu "Fête des Mères"

  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Compression de foie gras de canard, cerise et biscuit épicé
  • Crème d'anguille fumée, croustilles de céleri et nori à la poudre de champignons, crème de céleri
  • Langoustines en différentes textures, beignets à la noisette, écume aux herbes
  • Filet de barbue étuvé, mini carotte du jardin, purée de petits pois, touche de pamplemousse, sauce à la fleur de sureau
  • Suprême de pintade fermière cuit à basse température, crème d'artichauts, feuille de capucine farcie aux cuisses de volailles confites, sauce paloise
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Arlette, framboises fraîches, crémeux au citron vert, sorbet à la verveine
  • Épilogue sucré



Menu à 109€, service et taxes compris


Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Œuf parfait de la cocotte roannaise, royale d'artichauts,  tempura de pleurotes, écume barigoule
  • Cannelloni de tourteaux, méli-mélo d'asperges, crème de shiitakés, sauce de tourteaux au bourgeons de sapin
  • Pièce de carré de veau charolais, jarret de veau confit et navets en entremet, crème de petit pois et jus de veau façon Ponzu
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Biscuit aux fruits secs, orange sanguine crémeuse, fraîche et en sorbet, mousse au chocolat noir Manjari
  • Épilogue sucré


Menu à 79€, services et taxes compris

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Oignons en différentes textures et en risotto, espuma au Saint-Nectaire fermier et bouillon à l'oignon
  • Truite fumée, salade de poireaux grillés au citron confit, tartine au caviar Ossetra Royal et aux herbes fraiches du jardin
  • Filet de lotte côtière étuvée, polenta snackée, coulis d'épinards, tuile au pop-corn et bisque de crustacés
  • Canette des Dombes cuite sur coffre, cédrat confit, fenouil au sésame et jus de canette
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré dessert
  • Salade de fraises gariguettes, panna cotta fromage blanc à la vanille, crémeux au citron vert et sorbet à l'estragon
  • Épilogue sucré


Menu à 95€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Oignons en différentes textures et en risotto, espuma au Saint-Nectaire fermier et bouillon à l'oignon
  • Truite fumée, salade de poireaux grillés au citron confit, tartine au caviar Ossetra Royal et aux herbes fraiches du jardin
  • Cannelloni de tourteaux, méli-mélo d'asperges, crème de shiitakés, sauce de tourteaux au bourgeons de sapin
  • Filet de lotte côtière étuvée, polenta snackée, coulis d'épinards, tuile au pop-corn et bisque de crustacés
  • Canette des Dombes cuite sur coffre, cédrat confit, fenouil au sésame et jus de canette
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré dessert
  • Salade de fraises gariguettes, panna cotta fromage blanc à la vanille, crémeux au citron vert et sorbet à l'estragon
  • Épilogue sucré


Menu à 109€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives