Le restaurant du Château d
Roanne • Rhône-Alpes
Le restaurant du Château d'Origny

Une cuisine qui joue l’épure et touche au sublime, a la fois contemporaine et raffinée, sobre et inventive, c’est la promesse du restaurant du Chateau d’Origny.

Le restaurant du Château d
Produits frais & locaux

Une cuisine évoluant au fils des saisons

Élégance & finesse

Une adresse gourmande

Laissez-vous séduire par des mets traditionnels, imaginés et préparés à partir de produits locaux et frais. Une adresse gourmande, aux portes de Roanne, à venir essayer d'urgence.
Le restaurant du Château d
Une adresse incontournable

L'avis du Guide Michelin

"Ouvrir un restaurant dans le village rendu célèbre par les Troisgros, il fallait oser ! Pari gagné haut la main grâce à Julien Laval, passé chez Serge Vieira à Chaudes-Aigues, mais aussi finaliste du championnat de France du dessert. Dans ce château du 16e s. où tomettes d'époque côtoient cheminées en pierre, ce chef s'épanouit en toute gourmandise, comme en témoignent ses plats d'inspiration classique dressés avec soin : cèpes en textures, pain perdu à la châtaigne et flan de courge ; poularde de Bresse en deux façons, gaufrette à la fourme de Montbrison ; gâteau basque aux coings du verger, gelée à la fleur d'hibiscus. La vie de château !"
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Menu "Marché"

  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Méli-mélo de choux en salade, crème de choux fleur, Tempura et espuma de moules
  • Aiguillette de bœuf rôtie, purée de butternut, palets de navet, beignet de joue de bœuf, sauce vin rouge
  • Sur un sablé cassonade, ananas confit à froid, crème diplomate à la cannelle et aux clous de girofle, sorbet citron vert à la sauge
  • Épilogue sucré


Menu à 55€, services et taxes compris
Uniquement mercredi, jeudi et vendredi midi

Menu "Origny"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Méli-mélo de choux en salade, crème de choux fleur, Tempura et espuma de moules
  • Pomme de terre fumée, croustillante et fondante, duxelles de shiitakés, jus de viande
  • Aiguillette de bœuf rôtie, purée de butternut, palets de navet, beignet de joue de bœuf, sauce vin rouge 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Sur un sablé cassonade, ananas confit à froid, crème diplomate à la cannelle et aux clous de girofle, sorbet citron vert à la sauge
  • Épilogue sucré


Menu à 75€, services et taxes compris

Menu "Gourmandise"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Tagliatelles et crème de céleri, sauce à la truffe noire Melanosporum du Périgord
  • Huîtres Gillardeau juste snackées, panais rôtis et en purée, touche de citron vert, sauce citronnelle
  • Noix de Saint-Jacques poêlées de Port en Bessin-Huppain, fondue de poireaux, sauce au Whisky
  • Duo de quasi et ris de veau, blettes multicolores en différentes textures, sauce au vin jaune 
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré dessert
  • Biscuit à la mélasse noire, pressé et crème chiboust à la banane, crémeux café et sorbet à la noix de coco
  • Épilogue sucré


Menu à 90€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives

Menu "Découverte"
  • Prémices
  • Mise en bouche
  • Pomme de terre fumée, croustillante et fondante, duxelles de shiitakés, jus de viande
  • Tagliatelles et crème de céleri, sauce à la truffe noire Melanosporum du Périgord
  • Huîtres Gillardeau juste snackées, panais rôtis et en purée, touche de citron vert, sauce citronnelle
  • Noix de Saint-Jacques poêlées de Port en Bessin-Huppain, fondue de poireaux, sauce au Whisky
  • Duo de quasi et ris de veau, blettes multicolores en différentes textures, sauce au vin jaune
  • Chariot de fromages affinés par la maison Mons
  • Pré-dessert
  • Biscuit à la mélasse noire, pressé et crème chiboust à la banane, crémeux café et sorbet à la noix de coco
  • Épilogue sucré


Menu à 105€, services et taxes compris
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives